%0 Journal Article
%T 肌苷酸及其相关酶的研究进展
%A 徐善金
%A 虞德兵
%A 杜文兴
%J 生物技术通报
%P 44-53
%D 2011
%X 肌苷酸(IMP)是一种重要的核酸代谢中间产物,同时也是重要的风味物质。从以下几个方面进行综述:(1)IMP结构与特性;(2)IMP的代谢,包含"从头合成","补救途径"以及分解IMP的酶;(3)IMP代谢相关酶的结构、功能以及酶的基因研究;(4)IMP检测技术以及该技术在各个研究领域的应用情况;(5)IMP含量的调控,主要论述各种外源性调控手段以及对每种调控方法的评价;(6)IMP研究展望。从而使人们能够更加深入地了解、研究和利用IMP,用于指导人们的生产和生活。
%K 肌苷酸
%K 酶
%K 结构
%K 测定
%K 调控
%U http://biotech.caas.cn/CN/abstract/abstract4276.shtml