%0 Journal Article
%T 重组β-环糊精葡萄糖基转移酶生产β-环糊精的工艺条件优化
%A 杨玉路
%A 王蕾
%A 陈晟
%A 吴敬
%J 生物技术通报
%P 175-181
%D 2014
%X 将来自于Bacilluscirculans251的β-CGTase编码基因克隆到表达载体pET-20b（+），转化EscherichiacoliBL21（DE3）。经酶活检测培养基上清中的β-CGTase酶活为20U/mL。对酶转化淀粉生成β-环糊精的反应条件进行了优化，结果表明，当底物马铃薯淀粉浓度15%，反应初始pH5.5，温度30℃，加酶量10U/g干淀粉，环己烷浓度2.5%-5%（V/V），转化周期24h，β-环糊精转化率达到最高值75.3%，是国内外报道的酶法生产β-环糊精的最高水平。
%K 环糊精葡萄糖基转移酶
%K β-环糊精
%K 酶转化
%K 重组表达
%K 淀粉
%U http://biotech.caas.cn/CN/abstract/abstract10360.shtml