%0 Journal Article
%T 毕赤酵母表面展示棘孢曲霉β-葡萄糖苷酶催化合成APG的工艺条件优化
%A 胡霞艳
%A 刘端玉
%A 郑穗平
%J 生物技术通报
%P 205-210
%D 2014
%X 使用毕赤酵母细胞表面展示棘孢曲霉的β-葡萄糖苷酶作为全细胞催化剂，以葡萄糖为底物，在水-醇双相体系中逆水解合成C6-C10烷基糖苷。讨论了含水量、葡萄糖添加量、全细胞催化剂添加量、乙酸-乙酸钠缓冲液pH值和温度等主要因素对反应的影响，并与商品酶苦杏仁β-葡萄糖苷酶、Novozym188进行比较。结果表明，Novozym188不适合逆水解合成APG，苦杏仁β-葡萄糖苷酶反应所需时间短，但最终转化率不如全细胞催化剂。在5mL反应体系中，合成HG的最优条件：葡萄糖0.1g，全细胞催化剂0.05g，10%pH3.0buffer；合成OG的最优条件：葡萄糖0.2g，全细胞催化剂0.05g，15%pH3.0buffer；合成DG的最优条件：葡萄糖0.2g，全细胞催化剂0.2g，20%pH3.0buffer；放置55℃200r/min恒温振荡器中，反应时间为72h，HG和DG的最大产率分别为11.69%和3.58%，而OG的产率则在96h到达最大值6.34%。
%K 细胞表面展示
%K β-葡萄糖苷酶
%K 全细胞催化剂
%K 烷基糖苷
%U http://biotech.caas.cn/CN/abstract/abstract10293.shtml