%0 Journal Article
%T 亚麻籽对肉羊体脂脂肪酸组成的影响
%A 双金
%A 黎明
%A 敖力格日玛
%A 侯先志
%A 闫素梅
%J 动物营养学报
%D 2014
%R 10.3969/j.issn.1006-267x.2014.04.013
%X 本试验旨在研究亚麻籽对肉羊体脂脂肪酸组成的影响。选取12只体重相近的1岁羯羊，随机分成4组，每组3个重复，每个重复1只羊，对照组采用基础饲粮（无亚麻籽），试验组饲喂的亚麻籽分别采用生粒、炒粒、粉碎3种不同的加工方式。试验包括3个连续的4×4拉丁方试验，亚麻籽添加水平分别为75、150和225g/d。试验期180d，每个拉丁方试验60d，其中分为4期，每期15d。试验期结束后屠宰，分别取尾油、板油、网油和皮下脂肪样品，检测各脂肪酸含量。结果表明：1）从亚麻籽加工方式的影响来看，n-6多不饱和脂肪酸（n-6PUFA）/n-3多不饱和脂肪酸（n-3PUFA）（n-6/n-3）为对照组（12.81）>粉碎组（4.72）>生粒组（3.21）>炒粒组（1.63），组间差异极显著（P<0.01）。2）从肉羊不同部位体脂脂肪酸组成的差异来看，n-6/n-3为皮下脂肪（3.64）>板油（3.52）>网油（3.05）>尾油（2.69），其中皮下脂肪与网油和尾油差异显著（P<0.05），板油与尾油差异显著（P<0.05）。综上所述，肉羊饲喂亚麻籽可显著强化体脂n-3PUFA营养特性，其中炒粒的加工方式效果最佳；尾油n-3PUFA营养价值和风味要显著高于网油和板油，最差的是皮下脂肪。
%K 亚麻籽
%K 肉羊
%K 体脂
%K 脂肪酸组成
%U http://www.chinajan.com/CN/abstract/abstract11343.shtml