%0 Journal Article
%T 糖胺聚糖对蛋壳品质的调控
%A 张亚男
%A 王晶
%A 武书庚
%A 张海军
%A 岳洪源
%A 齐广海
%J 动物营养学报
%D 2015
%R 10.3969/j.issn.1006-267x.2015.11.003
%X 糖胺聚糖(GAGs)是鸡蛋壳有机组分中的重要组成部分,参与形成蛋壳的超微结构,进而调控蛋壳品质,其分泌贯穿蛋壳形成的全过程。本文从GAGs的种类和生物活性、在蛋壳中的分布和对蛋壳超微结构的作用,及蛋壳中GAGs的调控等方面,简述了GAGs影响蛋壳品质的研究进展,以期为蛋壳品质的研究提供新思路。
%K 糖胺聚糖
%K 超微结构
%K 蛋壳品质
%U http://www.chinajan.com/CN/abstract/abstract12147.shtml