%0 Journal Article
%T 饲粮蛋氨酸水平对43～63日龄黄羽肉鸡生长性能、胴体品质、羽毛蛋白质沉积和肉质的影响
%J 动物营养学报
%D 2011
%R 10.3969/j.issn.1006-267x.2011.02.005
%X 本试验旨在研究饲粮中添加不同水平蛋氨酸对43～63日龄黄羽肉鸡生长性能、胴体品质、胴体和羽毛蛋白质沉积以及肉质的影响，并根据二次回归模型估测其蛋氨酸需要量。选用43日龄岭南黄鸡1600只，按性别和体重分成10组(公母各5组)，每组4个重复，每个重复40只。采用5×2(饲粮蛋氨酸水平×性别)两因子试验设计，饲粮蛋氨酸水平分别为0.25%、0.30%、0.35%、0.40%和0.45%。结果表明，随着饲粮蛋氨酸水平提高，公、母鸡每日总蛋氨酸和真可消化蛋氨酸摄入量呈线性或二次曲线升高(P<0.05)，公鸡料重比呈二次曲线降低(P<0.05)，公、母鸡全净膛率呈先升后降二次曲线变化(P<0.05)，胸肌率呈二次曲线升高(P<0.05或P<0.10)。0.40%和0.45%蛋氨酸水平组公鸡屠宰率低于0.25%和0.35%蛋氨酸水平组，0.30%和0.45%蛋氨酸水平组公鸡腹脂率和腹脂重低于0.25%蛋氨酸水平组(P<0.05)。与0.25%蛋氨酸水平组相比，0.35%、0.40%或0.45%蛋氨酸水平组显著提高母鸡羽毛中干物质含量和蛋白质沉积、胴体蛋白质含量或羽毛蛋白质含量(P<0.05)。由此可见，饲粮中适量添加蛋氨酸提高了黄羽肉鸡饲料利用率，改善了胴体品质，促进了母鸡羽毛蛋白质沉积，但添加量过高会对胴体品质产生不利影响。估测43～63日龄母鸡获得最大全净膛率和胸肌率95%处的总蛋氨酸需要量为0.269%和0.330%，可消化蛋氨酸需要量为0.246%和0.307%；公鸡获得最低料重比、最大全净膛率和胸肌率95%处的总蛋氨酸需要量为0.353%、0.289%和0.313%，可消化蛋氨酸需要量为0.330%、0.266%和0.290%。
%K 蛋氨酸
%K 黄羽肉鸡
%K 生长
%K 胴体品质
%K 蛋白质沉积
%K 肉质
%U http://www.chinajan.com/CN/abstract/abstract8611.shtml