%0 Journal Article
%T 玉米赤霉烯酮的代谢、毒性及其预防措施
%J 动物营养学报
%D 2011
%R 10.3969/j.issn.1006-267x.2011.02.003
%X 玉米赤霉烯酮（ZEA）是由镰孢属真菌产生的类雌激素毒素。由于气候条件不同，食品和饲料中ZEA浓度差异很大（从几个mg/kg至几千个mg/kg）。本文综述了ZEA的吸收、代谢和生物转化机制，ZEA的生殖毒性、细胞毒性、免疫毒性和遗传毒性，并且从预防土壤中镰孢菌及其相关霉菌的污染、收获和收获后真菌毒素的控制、污染颗粒的物理和化学处理以及吸附剂的应用几个方面提出了降低ZEA污染的技术措施。
%K 玉米赤霉烯酮
%K 毒性
%K 代谢
%K 预防措施
%U http://www.chinajan.com/CN/abstract/abstract8607.shtml