%0 Journal Article
%T 乳酸杆菌与肠道黏附相关表面因子及其机制的研究进展
%J 动物营养学报
%D 2011
%R 10.3969/j.issn.1006-267x.2011.02.001
%X 乳酸杆菌为应用最早、研究最多的益生菌种之一。乳酸杆菌通过表面分子对肠道形成黏附和定植而发挥生理作用，包括养分消化吸收、排斥病原菌和调节免疫等。本文就乳酸杆菌表面蛋白（S层蛋白、引物酶sortase依赖蛋白、黏膜结合蛋白和胞外间质黏附的调节性表面蛋白）和非蛋白类黏附相关因子（脂磷壁酸和细胞外多糖）结构及其在黏附中作用的研究进展进行综述。
%K 乳酸杆菌
%K 表面蛋白
%K 磷壁酸
%K 细胞外多糖
%K 黏附
%U http://www.chinajan.com/CN/abstract/abstract8602.shtml