%0 Journal Article
%T 茶多酚和酵母硒及其互作对绿壳蛋鸡生产性能、蛋品质及蛋黄中胆固醇和硒含量的影响
%A 何柳青
%A 曲湘勇
%A 魏艳红
%A 汪加明
%A 常春茹
%A 肖建新
%J 动物营养学报
%D 2012
%R 10.3969/j.issn.1006-267x.2012.10.016
%X 本研究旨在探讨茶多酚和酵母硒及其互作对绿壳蛋鸡生产性能、蛋品质及蛋黄中胆固醇和硒含量的影响。试验选用810只44周龄健康绿壳蛋鸡,随机分成9个组,每组5个重复,每个重复18只鸡。采用2因素3水平试验设计,在基础饲粮中分别添加不同剂量的茶多酚和酵母硒构成试验饲粮,茶多酚设0、200、400mg/kg3个添加水平,酵母硒(按硒计)设0、0.25、0.50mg/kg3个添加水平。预试期7d,正试期28d。结果表明:1)饲粮中添加茶多酚和酵母硒均有提高平均蛋重的趋势(P>0.05),添加200、400mg/kg茶多酚能显著提高产蛋率且显著降低料蛋比(P<0.05);2)饲粮中添加茶多酚和酵母硒对蛋黄指数、蛋黄色泽和哈氏单位均有提高的趋势(P>0.05),添加0.50mg/kg酵母硒能显著提高蛋形指数(P<0.05),同时使蛋壳厚度显著下降(P<0.05),添加200、400mg/kg茶多酚能显著减缓鸡蛋在贮藏过程中哈氏单位的下降(P<0.01);3)饲粮中添加200、400mg/kg茶多酚均能显著降低蛋黄胆固醇含量(P<0.01),添加0.25、0.50mg/kg酵母硒均能显著提高蛋黄硒含量(P<0.01);4)茶多酚和酵母硒的互作对生产性能、蛋品质及蛋黄中胆固醇和硒含量均无显著影响(P>0.05)。由此可见,在基础饲粮中采用400mg/kg茶多酚和0.25mg/kg酵母硒的添加组合对蛋鸡生产性能和蛋品质不会产生拮抗作用,并可有效生产"富硒＋低胆固醇"的绿壳鸡蛋。
%K 蛋鸡
%K 茶多酚
%K 胆固醇
%K 硒
%K 互作效应
%U http://www.chinajan.com/CN/abstract/abstract10709.shtml