%0 Journal Article
%T 日本鳗鲡及其僵鳗消化酶活性的比较研究
%A 黄永春
%J 动物营养学报
%D 2012
%R 10.3969/j.issn.1006-267x.2012.05.025
%X 本试验旨在比较不同反应温度下日本鳗鲡(Anguillajaponics)及其僵鳗消化酶活性的差异。试验选取正常生长的日本鳗鲡(126.4~140.2g/尾)以及生长缓慢的僵鳗(3.5~8.6g/尾)各20尾,取肝胰脏、胃、肠,分别在5、15、25、30、35、40、45和55℃反应温度下测定肝胰脏、胃、肠中蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶活性。结果表明:正常鳗和僵鳗肝胰脏、胃、肠蛋白酶活性均在45℃时达到最高值,且蛋白酶活性(除5、15、55℃时的僵鳗蛋白酶活性外)均表现为肠>胃>肝胰脏;僵鳗肝胰脏、肠、胃蛋白酶活性分别为正常鳗的29.5%、15.7%和25.2%(P<0.05)。正常鳗和僵鳗淀粉酶活性均在30℃时达到最高值,正常鳗淀粉酶活性(除5℃时的淀粉酶活性外)表现为肝胰脏>肠>胃,僵鳗淀粉酶活性表现为肠>肝胰脏>胃;僵鳗肝胰脏、肠、胃淀粉酶活性分别为正常鳗的42.4%、73.7%和43.8%(P<0.05)。正常鳗和僵鳗脂肪酶活性均在35℃时达到最高值,正常鳗脂肪酶活性表现为肝胰脏>胃>肠,僵鳗脂肪酶活性(除35℃时的脂肪酶活性外)表现为肝胰脏>肠>胃;僵鳗肝胰脏、肠、胃脂肪酶活性分别为正常鳗的41.5%、45.6%和23.2%(P<0.05)。由此可见,日本鳗鲡僵鳗肝胰脏、胃、肠中蛋白酶、淀粉酶及脂肪酶活性均显著低于正常鳗,从而直接影响其生长发育。
%K 温度
%K 日本鳗鲡
%K 僵鳗
%K 消化酶活性
%U http://www.chinajan.com/CN/abstract/abstract10554.shtml