%0 Journal Article
%T 脱氧雪腐镰刀菌烯醇的毒性作用及其机理
%J 动物营养学报
%D 2012
%R 10.3969/j.issn.1006-267x.2012.01.008
%X 脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)是谷物中最为常见的一种真菌毒素,其降低畜禽的生产性能,并且对动物免疫系统、细胞信号传导和基因的表达均有不同程度的影响。本文从DON的物理特性、代谢,尤其是其对动物采食量、免疫系统、肠道功能、细胞凋亡、基因表达和丝裂原活化蛋白激酶(MAPKs)信号通路等方面的影响及机理以及降解的一般方法作一综述,以期为DON的进一步研究和谷物中DON的降解提供参考。
%K 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
%K 物理特性
%K 代谢
%K 毒性作用
%K 降解
%U http://www.chinajan.com/CN/abstract/abstract10421.shtml