%0 Journal Article
%T 饲料粉碎粒度和调质温度对肉鸡养分消化率及生长性能的影响
%J 动物营养学报
%D 2014
%R 10.3969/j.issn.1006-267x.2014.10.025
%X 饲料制粒可以提高采食量和缩短采食时间，以提高肉鸡生长性能和饲料转化率。而原料的粉碎和调质是制粒过程中非常重要的环节，不仅直接影响到饲料的营养价值和肉鸡的消化吸收，还会影响加工成本和产品质量。粉碎粒度过大会导致混合不均匀、颗粒品质欠佳等不利影响，并且对动物的采食及采食后的物理性消化产生影响，粒度过小则会对动物健康产生不利影响。调质过程主要是使饲料受到水热作用，使其蛋白质变性、淀粉糊化等，调质温度是调质环节的关键参数，温度的高低对蛋白质变性及淀粉糊化程度有直接影响，从而间接影响到动物的生长性能和养分消化利用率。同时，调质温度过高会导致饲料中添加的酶制剂及维生素等严重失活，反而会降低饲料的营养价值。本文综述了肉鸡饲料粉碎粒度和调质温度的研究进展，阐述了粉碎粒度、调质温度与肉鸡生长性能和养分消化率的重要关系。
%K 粉碎粒度
%K 调质温度
%K 肉鸡
%K 生长性能
%K 养分消化率
%U http://www.chinajan.com/CN/abstract/abstract11618.shtml