%0 Journal Article
%T 不同摊放时间和杀青温度对夏季绿茶品质的影响
%A 刘建军
%A 陈义
%A 郭桂义
%A 袁丁
%J 河南农业科学
%P 74-76
%D 2011
%X 采用不同摊放时间(4、6、8、10h)、不同杀青温度(160、190、220℃)对信阳夏季茶树鲜叶进行绿茶加工试验,对所得绿茶的水分、茶多酚、氨基酸、咖啡碱等化学成分及汤色、香气、滋味、叶底等感官指标进行了分析比较。结果表明,摊放6h,杀青190℃制得的夏茶品质较好。
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%K 夏季绿茶')"href="#">夏季绿茶
%K 摊放时间
%K 杀青温度
%K 品质
%U http://www.hnnykx.org.cn/CN/abstract/abstract1944.shtml