%0 Journal Article %T 甘薯渣果胶超声波辅助盐法提取工艺的优化 %A 刘倩倩 %J 河南农业科学 %P 135-138 %D 2015 %X 以淀粉加工后的甘薯渣为原料,采用超声波辅助盐法提取果胶,通过单因素试验和响应面优化试验,探讨提取液质量浓度、提取时间、提取温度、pH值、超声波功率、提取液料比6个因素对果胶提取率的影响,并对提取工艺条件进行优化。结果表明,超声波辅助盐法提取甘薯渣果胶的最佳工艺条件为:提取液质量浓度3.95mg/mL、提取温度66℃、提取时间1.7h、pH值2.0、超声波功率375W、提取液料比20∶〖KG-*2〗1(mL∶g),在此工艺条件下,果胶提取率达15.48%。该工艺可以有效地从甘薯渣中提取果胶。 %K ? %K 甘薯渣 %K 果胶 %K 超声波 %K 盐法 %K 响应面分析 %U http://www.hnnykx.org.cn/CN/abstract/abstract1856.shtml