%0 Journal Article
%T 毕节烟区烤烟化学成分、感官质量及其相关性研究
%A 王小翠
%A 喻奇伟
%A 符云鹏
%A 陈雪
%A 代昌明
%A 刘建军
%A 李炜
%A 董康楠
%A 罗莎莎
%J 河南农业科学
%D 2012
%X 为客观评价毕节地区烤烟的化学成分、感官质量及其相关性,对其8个产烟县市(织金县、黔西县、纳雍县、金沙县、赫章县、大方县、毕节市、威宁县)共计339个烤后烟叶样品进行了分析。结果表明:毕节地区烟叶的烟碱、总氮、淀粉含量适宜,分别为0.95%～4.81%、1.34%～2.87%、2.81%～6.06%;还原糖、总糖含量偏高,分别为13.62～32.60%、18.16%～40.81%;钾、氯、蛋白质含量偏低,分别为0.76%～2.52%、0.08%～0.54%、5.31%～8.26%;化学成分变异较大,其中烟碱、氯的变异系数分别为25.51%、29.28%。协调性得分以金沙县最高(89.28分),威宁县最低(81.15分),产区间表现为金沙县>大方县>毕节市>黔西县>纳雍县>织金县>赫章县>威宁县。总糖、还原糖含量与评吸得分呈极显著正相关,烟碱、总氮、蛋白质含量与评吸得分呈极显著负相关。整体来讲,毕节地区烤烟化学成分协调性得分(85.54分)、感官质量得分(75.65分)均较高。
%K 毕节地区')"href="#">毕节地区
%K 烤烟
%K 化学成分
%K 协调性得分
%K 感官质量
%K 相关性
%U http://www.hnnykx.org.cn/CN/abstract/abstract1283.shtml