%0 Journal Article
%T 紫叶李果实总多酚的提取工艺及其抗氧化活性研究
%A 汪洪涛
%A 陈成
%A 余芳
%A 李小华
%A 杨爱萍
%J 河南农业科学
%P 153-156
%D 2013
%X 为了更好地开发利用紫叶李果实,以总多酚得率为考察指标,通过单因素和正交试验,探讨乙醇体积分数、料液比、提取温度和时间对紫叶李果实总多酚提取效果的影响;并通过DPPH自由基清除试验研究紫叶李果实总多酚的体外抗氧化活性。结果表明,紫叶李果实中总多酚的最佳提取工艺为乙醇体积分数50%、料液比1∶120、提取温度70℃、提取时间90min。在此工艺条件下,总多酚得率为18.13mg/g;紫叶李果实总多酚具有一定的抗氧化活性,且随其浓度增加,抗氧化活性增强。
%K 紫叶李果实
%K 总多酚
%K 提取工艺
%K 抗氧化活性
%U http://www.hnnykx.org.cn/CN/abstract/abstract485.shtml