%0 Journal Article
%T 冰淇淋电脑配合优化模型研究
%J 华南农业大学学报
%D 1991
%X 本文以最小化原料成本为目标函数;以乳脂肪、非脂乳固体、糖分、总固形物等质量关系设立8个约束方程,建立了最优化冰淇淋线性规划模型,在计算机上,利用该模型配合出市场选料、企业定料情况下的高、中、低档牛奶和水牛奶优化冰淇淋配方。并模拟市场原料价格和成分质量实际变化,检验了模型配方调整灵敏度反应。得出电脑模型技术配合冰淇淋配方比目前企业广泛使用的皮尔逊法、代数法快速准确,节约成本和满足产品多方面质量要求。
%K 冰淇淋
%K 线性规划模型
%K 最优化
%K 产品质量
%U http://xuebao.scau.edu.cn/zr/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=19910Z184&flag=1