%0 Journal Article
%T 乙烯与1-甲基环丙烯对荔枝采后果皮褐变的影响
%J 华南农业大学学报
%P 11-14
%D 2001
%R 10.7671/j.issn.1001-411X.2001.04.004
%X 乙烯处理虽然诱导了荔枝果皮多酚氧化酶（PPO）及过氧化物酶（POD）活性的提高，在一定程度上提高了荔枝果实的乙烯释放量和呼吸速率，但对果皮褐变指数和果实营养成分没有显著影响；1－甲基环丙烯（1－MCP）处理对荔枝果实的呼吸、乙烯、PPO、POD及营养成分均无显著影响，也不能延缓果皮褐变，表明荔枝果皮褐变是一个对乙烯不敏感的生理过程，也表明了果皮褐变不能简单地归结为PPO及POD催化的酶促褐变。
%K 荔枝果皮褐变乙烯1－甲基环丙烯采后生理褐变机理过氧化物酶多酚氧化酶
%U http://xuebao.scau.edu.cn/zr/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=200104104&flag=1