%0 Journal Article
%T 不同保鲜剂对芥蓝保鲜效果及营养品质的影响
%J 华南农业大学学报
%P 53-55
%D 2001
%R 10.7671/j.issn.1001-411X.2001.03.017
%X 以中花介蓝为材料，研究了不同保鲜剂对其保鲜效果和营养品质的影响，经表表明：在低温和自发气调的贮存方式,自制保鲜剂的保鲜效果最好,在30d的保鲜过程中，自制保鲜剂处理的芥蓝，可溶性蛋白含量，叶绿素含量，可溶性糖含量，维生素C含量下降都是最慢的。
%K 芥蓝保鲜保鲜剂营养品质
%U http://xuebao.scau.edu.cn/zr/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20010382&flag=1