%0 Journal Article
%T 妃子笑荔枝果皮花色苷合成的相关因素分析
%J 华南农业大学学报
%P 18-20
%D 2001
%R 10.7671/j.issn.1001-411X.2001.02.006
%X 以妃子笑荔枝为试材，研究了主要内部相关因素对果皮色苷合成的影响，结果表明：果皮转色前，可溶性糖和花色苷同步快速上升，糖的合成与花色苷的合成有重要的相关性，还不足以证明PAL是花色苷合成的关键酶；果实商品成熟期果皮pH值的增加不利于花色苷红色的表现，pH值对花色苷合成的影响比较复杂，还有待进一步的研究。
%K 妃子笑荔枝花色苷相关因素荔枝果皮
%U http://xuebao.scau.edu.cn/zr/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20010240&flag=1