%0 Journal Article
%T 间歇升温对芒果果实冷害及谷胱甘肽、抗坏血酸代谢的影响
%J 华南农业大学学报
%P 51-54
%D 1999
%X 紫花芒在冷害温度（２±５）℃下贮藏，经间歇升温处理后，延缓了２种抗氧化指标：还原型谷胱甘肽（ＧＳＨ）、还原型维生素Ｃ（ＡｓＡ）含量下降，这样维持较高水平的内源自由基清除剂较长时间，减慢了氧化型谷胱甘肽（ＧＳＳＧ）、氧化型维生素Ｃ（ＤＨＡ）、膜脂过氧化产物丙二醛（ＭＤＡ）含量和细胞膜透性上升，明显减轻冷害症状，是一种有效的抗冷害措施。
%K 自由基清除剂
%K 间歇升温
%K 冷害
%K 谷胱甘肽
%K 维生素C
%U http://xuebao.scau.edu.cn/zr/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=19990273&flag=1