%0 Journal Article
%T 七种高香型乌龙茶香气成分的主成分分析
%J 华南农业大学学报
%P 113-117
%D 1999
%X 用主成分分析法对７种高香乌龙茶的主要香气成分进行了分析。结果表明：各香型茶皆有较为突出的赋香物质存在，这些物质的不同组合，形成了各自的香气特征。文章中列出肉桂香茶，玉兰香茶，黄枝香茶，芝兰香茶名香气成分组合的表达式。
%K 乌龙茶
%K 香气成分
%K 主成分分析
%U http://xuebao.scau.edu.cn/zr/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=19990156&flag=1