%0 Journal Article
%T 分阶段SO2缓释剂处理结合冰温对龙眼贮藏效果的影响
%J 华南农业大学学报
%P 11-14
%D 2007
%R 10.7671/j.issn.1001-411X.2007.03.003
%X 以'石硖'龙眼DimocarpuslonganLour.'Shixia'为材料,研究了分阶段SO2缓释剂处理结合冰温贮藏技术对龙眼果实的贮藏效果.结果表明:与3℃对照果实相比,分阶段SO2缓释剂结合冰温贮藏技术提高了果皮的h值,改善了果皮色泽,降低了果实呼吸强度,显著抑制了果皮PPO活性,提高了果皮细胞膜透性,贮藏48d好果率为91.15%,较好地维持了果肉品质和维生素C(Vc)、可滴定酸(TA)和可溶性固形物(TSS)含量,与直接SO2缓释剂结合冰温贮藏技术相比,该技术显著降低了果肉SO2残留量.
%K 龙眼
%K 分阶段SO2缓释剂处理
%K 冰温贮藏
%K 缓释剂
%K 处理
%K 结合
%K 冰温
%K 龙眼果实
%K 贮藏效果
%K 影响
%K Fruit
%K Longan
%K Life
%K Storage
%K Combined
%K Stage
%K 残留量
%K 果肉
%K 含量
%K 可溶性固形物
%K 可滴定酸
%K 维生素
%K 肉品质
%U http://xuebao.scau.edu.cn/zr/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20070369&flag=1