%0 Journal Article
%T 增香剂对香稻香气和生理特性的影响
%J 华南农业大学学报
%D 2009
%R 10.7671/j.issn.1001-411X.2009.03.074
%X 以常规香稻品种桂香占为材料,采用大田试验,研究了自制增香剂对香稻糙米香气和生理特性的影响.结果表明,齐穗期喷施增香剂2能显著提高桂香占糙米的香气含量;经过增香剂处理后,桂香占籽粒的脯氨酸含量均显著高于对照;增香剂2使得齐穗后10d总游离氨基酸含量显著提高;2种增香剂对籽粒脯氨酸氧化酶活性的影响不显著;但能显著提高齐穗后20d籽粒的鸟氨酸转氨酶活性;喷施增香剂2还能提高齐穗后10d桂香占籽粒的SOD活性和齐穗后20d的POD活性.
%K 香稻
%K 香气
%K 增香剂
%K 生理特性
%U http://xuebao.scau.edu.cn/zr/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20090374&flag=1