%0 Journal Article
%T 剑麻渣果胶提取工艺的研究
%A 陈芳艳
%A 王林川
%A 杨艳
%A 陈希
%A 刘伟强
%J 华南农业大学学报
%P 77-81
%D 2012
%R 10.7671/j.issn.1001-411X.2012.01.016
%X 以剑麻渣为原料提取果胶，采用正交试验优化提取条件，并对剑麻果胶的分离及脱色进行研究，得出制备剑麻果胶的最佳工艺条件为：以2.2mol·L-1的草酸-草酸铵缓冲溶液为提取剂,料液比为0.1g·mL-1，时间90min，温度80℃，在pH4.0条件下用乙醇沉淀果胶，果胶产率为14.87%；用w为1.8%～2.4%的过氧化氢脱色，获得浅黄色果胶.理化性质研究表明，剑麻果胶为酯化度23%的低酯果胶，w(半乳糖醛酸)为66%，pH、灰分等指标均符合国家轻工行业标准。
%K 剑麻渣
%K 果胶
%K 提取
%K 沉淀
%K 脱色
%U http://xuebao.scau.edu.cn/zr/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201201016&flag=1