%0 Journal Article
%T 美国粒用苋营养品质研究
%A 王淑芬
%J 华北农学报
%P 89-93
%D 1992
%R 10.3321/j.issn:1000-7091.1992.01.015
%X 研究结果表明,太原种植的美国粒用苋品种,蛋白质含量在17.00～19.6%之间,平均为18.02±1.054%,变异系数5.8%。18种氨基酸总量5885.62mg/gN,必需氨基酸含量占37.9%,其中谷氨酸含量最高,占总量的18.4%。脂肪平均含量7.0±0.74%,必需脂肪酸的亚油酸占不饱和脂肪酸的81.3%。计算氨基酸分、化学分、氨基酸指数,并与食用粮、油相比,明确营养价值。
%K 粒用苋
%K 蛋白质
%K 氨基酸
%K 必需氨基酸指数
%U http://www.hbnxb.net/CN/abstract/abstract4425.shtml