%0 Journal Article
%T 苹果叶片过氧化物酶理化性质分析
%A 宋金耀
%A 孟庆祥
%A 刘永军
%J 华北农学报
%P 81-85
%D 1997
%R 10.3321/j.issn:1000-7091.1997.01.017
%X 以“青富13”苹果叶片为试材，研究了苹果过氧化物酶（POD）的理化性质。结果表明：苹果叶片POD同工酶可粗分为酸性酶和碱性酶两大类，酸性酶的最适pH在6.0左右，碱性酶的最适pH在9.0左右；在最适pH条件下，不同的缓冲液体系对POD活性有一定的影响；该酶系最适温度综合表现为25℃左右，热稳定性试验表明苹果POD相当耐热，80℃可维持活性2min左右，55℃可保持活性72h;底物试验证明，该酶系可催化H2O对酚、胺类化合物的氧化作用
%K 苹果叶片
%K 过氧化物酶
%K 理化性质
%U http://www.hbnxb.net/CN/abstract/abstract3797.shtml