%0 Journal Article
%T 植酸酶产生菌株的液体深层发酵条件研究
%A 张梅申
%A 沈爱光
%A 熊晓辉
%A 沈昌
%J 华北农学报
%P 63-67
%D 1999
%R 10.3321/j.issn:1000-7091.1999.04.013
%X 以植酸钙作为唯一的磷源,从无花果中分离到一株产植酸酶的菌株,利用液体发酵对该菌株的发酵工艺进行研究,获得最适发酵培养基即淀粉8%,葡萄糖2%,NaNO31.0%,KH2PO40.01%,KCl0.05%,MgSO40.05%,FeSO40.01%,pH值为5.0,采用10%的接种量,10%的装液量,经30℃,150r/min摇瓶培养8d,发酵液酶活达870.87pu/mL;采用该酶处理豆粕粉30℃下反应90min,植酸(盐)降解率达75%,处理液中可溶性蛋白质含量由0.167mg/mL增加到12.1mg/mL。
%K 植酸酶
%K 植酸钙培养基
%K 液体深层发酵
%U http://www.hbnxb.net/CN/abstract/abstract3157.shtml