%0 Journal Article
%T 甜糯玉米采收与保鲜技术研究
%A 陈永欣
%A 翟广谦
%J 华北农学报
%P 87-91
%D 2001
%R 10.3321/j.issn:1000-7091.2001.04.018
%X 研究表明，鲜食玉米鲜穗适宜采收期为授粉后23~25d。收获后贮存期间鲜玉米含糖量受温度影响极大，达极显著相关（r=0.9804），贮存温度低，呼吸强度小，糖分降解慢，保鲜效果好。加工品质和风味由冷热处理的温度和时间决定。热处理时间为18~24min，冷处理温度为-4℃~-38℃时，保鲜效果最好。
%K 甜玉米
%K 糯玉米
%K 采收
%K 保鲜技术
%U http://www.hbnxb.net/CN/abstract/abstract3496.shtml