%0 Journal Article
%T 草莓果实含水量对品质的影响
%A 刘明池
%A 小岛孝之
%A 田中宗浩
%A 陈杭
%J 华北农学报
%P 114-117
%D 2002
%R 10.3321/j.issn:1000-7091.2002.03.023
%X 将土壤水分控制在不同水平,获得了130个不同含水量的果实.分析表明:随着果实含水量的减少,果实大小、滴定酸含量降低,可溶性总糖、糖酸比、色相和硬度增加.在提高糖含量的过程中,蔗糖、葡萄糖和果糖提高的幅度并不一样,从而改变了3种单糖占可溶性总糖的比例.果实含水量与果实Brix、糖酸比的相关系数为-0.71和-0.61.
%K 草莓
%K 果实含水量
%K 果实品质
%U http://www.hbnxb.net/CN/abstract/abstract3073.shtml