%0 Journal Article
%T FASN基因与牦牛肌内脂肪酸组成的相关性研究
%A 秦文
%A 吴晓云
%A 李天科
%A 阎萍
%J 华北农学报
%P 159-163
%D 2014
%R 10.7668/hbnxb.2014.03.029
%X 为研究牦牛肌肉中脂肪酸组成特征及其形成机制，以牦牛和黄牛背最长肌为材料，利用气象色谱-质谱联用仪(GC-MS)进行脂肪酸的定性定量分析，并通过Real-timePCR技术检测FASN基因在牦牛和黄牛背最长肌中mRNA的表达水平，同时分析了其与脂肪酸组成的相关性。结果发现，牦牛背最长肌中单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)含量均极显著高于黄牛(P<0.01)，而饱和脂肪酸(SFA)显著低于黄牛(P<0.05)。牦牛背最长肌中FASN基因的mRNA表达水平极显著高于黄牛(P<0.01)。牦牛FASN基因mRNA表达量只与牦牛C10：0呈极显著正相关(P<0.01)，与黄牛脂肪酸组成无显著的相关性(P>0.05)。
%K FASN基因
%K 牦牛
%K 黄牛
%K 表达量
%K 脂肪酸
%U http://www.hbnxb.net/CN/abstract/abstract30.shtml