%0 Journal Article
%T 荞麦籽粒蛋白质组分特性研究
%A 高冬丽
%A 高金锋
%A 党根友
%A 冯佰利
%A 柴岩
%J 华北农学报
%P 68-71
%D 2008
%R 10.7668/hbnxb.2008.02.015
%X 采用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)方法研究了荞麦的2个栽培种苦荞与甜荞的总蛋白、清蛋白、球蛋白及谷蛋白特性。试验结果表明,甜荞籽粒总蛋白及蛋白质各组分的谱带具有丰富的多态性,而苦荞籽粒总蛋白及蛋白质各组分谱带的多态性有限;荞麦清蛋白主要由低分子量的亚基构成;甜荞球蛋白组分包含由中等到低分子量范围的5~12种亚基,苦荞球蛋白主要由8种亚基组成;甜荞谷蛋白主要由分子量在43~66.2kDa之间的3~5种亚基组成,苦荞谷蛋白主要由分子量在31~43kDa间的2种亚基组成。
%K 荞麦
%K 蛋白质组分
%K SDS-PAGE
%U http://www.hbnxb.net/CN/abstract/abstract2356.shtml