%0 Journal Article
%T 采收方式对烤烟上部叶香味品质的影响
%A 代丽
%A 黄永成
%A 童旭华
%A 牛志信
%A 刘霞
%A 宫长荣
%J 华北农学报
%P 158-163
%D 2009
%R 10.7668/hbnxb.2009.02.033
%X 研究了不同采收方式对上部叶香味品质的影响.结果表明:上部片叶成熟后集中一次采收和带茎秆采收,烤后烟叶的香味品质均优于常规采烤方法,其中以打顶后8d带茎采收处理表现最优.与对照相比,打顶后8d带茎采收处理明显提高了挥发性香气物质总量,新植二烯、类胡萝卜素降解产物、芳香族氨基酸代谢产物量和西柏烷类降解产物等4类致香物质总量均有不同程度的提高,美拉德反应产物总量略低;同时,该处理烤后烟叶颜色橘黄,组织结构疏松,油分足,色度强,化学成分含量适宜,比例协调,显著降低淀粉、蛋白质含量,烟叶的平衡含水率、叶质重、填充值均得到改善且在适宜范围内,显著提高了烟叶均价及产值.表明上部叶带茎秆烘烤能够提高大多数香气物质的含量,改善烟叶品质.
%K 烤烟
%K 上部叶
%K 采收方式
%K 香味物质
%K 烟叶品质
%U http://www.hbnxb.net/CN/abstract/abstract1398.shtml