%0 Journal Article
%T 密集烘烤烤烟细胞壁主要成分及降解酶变化研究
%A 霍开玲
%A 宋朝鹏
%A 张卫建
%A 武圣江
%A 余金恒
%A 宫长荣
%J 华北农学报
%P 166-169
%D 2010
%R 10.7668/hbnxb.2010.04.035
%X 采用河南农业大学设计制造的电热式温湿自控密集烤烟箱,研究了烘烤过程中烟叶细胞壁主要成分及其酶活性变化.结果表明,密集烘烤条件下细胞壁成分中可溶性果胶含量先升后降,原果胶含量、纤维素含量持续降低.细胞壁降解酶活性随着烘烤过程的进行而升高,在8℃达到峰值后迅速降低.其中果胶甲酯酶(PE)和多聚半乳糖醛酸酶(PG)关系密切,共同促进果胶降解;纤维素酶主要是促进纤维素降解.细胞壁组分的降解是细胞壁降解酶综合作用的结果.
%K 密集烘烤
%K 烤烟
%K 果胶
%K 纤维素
%K 细胞壁降解酶
%U http://www.hbnxb.net/CN/abstract/abstract2080.shtml