%0 Journal Article
%T N-糖基化对植酸酶phy(QF)酶学性质的影响
%A 王茜
%A 宋玛丽
%A 杜军
%A 付月君
%A 胡风云
%A 梁爱华
%J 华北农学报
%P 177-181
%D 2015
%R 10.7668/hbnxb.2015.01.030
%X 为探讨N-糖基化对植酸酶phy(QF)酶学性质的影响,将植酸酶基因phy(QF)在毕赤酵母中进行了表达,利用脱糖基化酶EndoHf去除重组植酸酶phy(QF)的糖链,对去除糖链前后的植酸酶phy(QF)进行了纯化和酶学性质研究与比较。结果表明,糖基化的植酸酶phy(QF)分子量约为53kDa,酶活为3201U/mg,Km=392μmol/L,Vmax=3267U/mg;糖基化的植酸酶phy(QF)最适pH值为4.5,最适反应温度为55℃,与去糖基化的植酸酶phy(QF)的最适pH值无明显区别,比去糖基化的植酸酶phy(QF)最适温度提高了5℃,Tm值提高约2℃。经70℃孵育10min后,去糖基化的植酸酶phy(QF)完全失活,而糖基化的植酸酶phy(QF)仍残留13%的活性,说明N-糖基化作为一种重要的翻译后修饰,对植酸酶phy(QF)的稳定性有促进作用。
%K 植酸酶
%K N-糖基化
%K 毕赤酵母
%K 热稳定性
%K 圆二色谱
%U http://www.hbnxb.net/CN/abstract/abstract8387.shtml