%0 Journal Article
%T 黏质沙雷氏菌产几丁质酶的发酵工艺优化
%A 刘嘉
%A 施腾鑫
%A 贺淹才
%J 华侨大学学报(自然科学版)
%D 2010
%R 10.11830/ISSN.1000-5013.2010.06.0667
%X 利用均匀设计法,优化一株黏质沙雷氏菌(Serratia marcescens)产几丁质酶培养基的组分; 同时,利用正交设计法优化其摇瓶发酵产酶的条件.研究结果表明,最佳培养基组分(质量分数):0.504%胶体几丁质,1.178%酵母粉,0.025%MgSO4.7H2O,0.095%K2HPO4,0.001%FeSO4.7H2O,0.005%山梨醇,0.030%KH2PO4; 最佳摇瓶发酵工艺条件:培养时间为48 h,发酵温度为30℃,初始pH值为9.0,装液量为30 mL,接种量为1%.在此优化条件下,酶活力可达9.39μkat.L-1,比未优化的产酶条件下酶活力提高了81.6%.
%K 黏质沙雷氏菌
%K 几丁质酶
%K 均匀设计
%K 正交设计
%U http://www.hdxb.hqu.edu.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=201006014