%0 Journal Article
%T 淀粉糊浆的流变力学性质研究
%A 张渭滨
%J 华侨大学学报(自然科学版)
%P 16-20
%D 1995
%R 10.11830/ISSN.1000-5013.1995.01.0016
%X 通过研究淀粉糊浆的流变力学性质,发现粘滞系数与切变速度有幂律关系,幂律指数m约为-0.55;并论述淀粉加工过程中影响粘滞系数的诸因素.
%K 淀粉
%K 粘滞系数
%K 起始切变
%K 流变性质
%U http://www.hdxb.hqu.edu.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=199501004