%0 Journal Article
%T 茶多酚的提取及抗氧化性能研究
%A 林文銮
%A 黄惠莉
%J 华侨大学学报(自然科学版)
%D 1996
%R 10.11830/ISSN.1000-5013.1996.04.0403
%X 介绍沉淀法提取茶叶中的茶多酚,浸提茶多酚最适条件为pH6和温度90~100℃; 并进行茶多酚对鱼油抗氧化性能试验,找出最佳添加量.试验表明,抗氧化剂最适宜添加量为0.1%.
%K 茶多酚
%K 沉淀法
%K 抗氧化
%U http://www.hdxb.hqu.edu.cn/oa/DArticle.aspx?type=view&id=199604017