%0 Journal Article
%T 绿茶中茶多酚的分析方法研究进展
%A 沈玫
%A 胡江滨
%A 闫超
%J 药物评价研究
%P 389-393
%D 2013
%R 10.7501/j.issn.1674-6376.2013.5.017
%X 茶多酚是茶叶中一类具有强抗氧化作用的多酚类化合物的总称，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、抗辐射、抗病毒等多种药理作用，其含量对茶叶的品质有非常重要的影响。但是，茶多酚结构复杂，不易准确测定，制约着对茶多酚的深入研究。综述近年来国内外对茶多酚的分析测定方法，重点阐述滴定法、红外光谱法、分光光度法、高效液相色谱法、气相色谱法等研究方法的应用和进展，为进一步研究提供参考。
%K 茶多酚
%K 滴定法
%K 红外光谱法
%K 分光光度法
%K 色谱法
%U http://www.tiprpress.com/ywpjyj/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=201305017&flag=1