%0 Journal Article
%T 大肠杆菌的培养及L-天冬酰胺酶活力的测定
%A 乐薇
%A 孙小梅
%A 李步海
%J 中南民族大学学报(自然科学版)
%D 2003
%X 讨论了大肠杆菌L-天冬酰胺酶发酵液酶活力的影响因素，筛选了大肠杆菌产酶的优化条件。发现了发酵液酶活力的最适pH随缓冲介质的变化而变化；甘氨酸介质中，pH6．50～9．50均适于酶活测定，且pH8．00时酶活最高；硼酸、Tris、磷酸介质中，在pH8．50时，酶活力依次下降；酶反应的适宜温度40～50℃．对菌株培养的研究表明，葡萄糖对产酶有抑制作用，适当提高摇床转速可使发酵液酶活力由原来的136U／mL增至145U／mL，在确定的最优培养条件37℃，pH7．00，250r／min下，产酶稳定期可持续12h。
%K 大肠杆菌L-天冬酰胺酶酶活力测定培养
%U http://znzk.scuec.edu.cn/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20030369&flag=1