%0 Journal Article
%T 基于电子鼻技术分析糯米香茶风味的研究
%A 刘红
%A 朱红英
%J 热带农业科学
%D 2011
%X 利用电子鼻系统对不同干燥方式的糯米香茶茶汤风味进行分析检测，通过对传感器响应信号的处理及选取适当的模式识别方法，取得了较好的区分效果。结果表明，电子鼻能够区分不同干燥方式(恒温鼓风干燥、真空冷冻干燥、真空干燥)的糯米香茶茶汤风味。在模式识别中，判别因子分析法(DFA)的识别结果优于主成分分析法(PCA)。
%K 电子鼻
%K 糯米香茶
%K 干燥方式
%K 判别因子分析
%K 主成分分析
%U http://qk.catas.cn/rdnykx/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20111117&flag=1