%0 Journal Article
%T 牛筋果脂溶性成分及其抗氧化活性的研究
%A 王建荣
%A 王茂媛
%A 梁正芬
%A 晏小霞
%A 王祝年
%J 热带农业科学
%D 2011
%X 应用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对牛筋果[Harrisonia perforata (Blanco) Merrill)]果实的石油醚萃取部分脂溶性成分进行了初步研究。结果显示，石油醚萃取部分共鉴定了29种脂溶性成分，占总峰面积的69.67%，并确定其相对含量；其中含量较高的成分依次是顺-9,12-十八碳二烯醇(12.35%)、棕榈酸(9.67%)、Z-9,17-十八碳烯醛(8.97%)、亚油酸(7.97%)、油酸乙酯(5.81%)、β-谷甾醇(4.88%)、亚油酸乙酯(4.10%)。在此基础上，采用清除DPPH自由基能力的方法测定了醇提物、乙酸乙酯萃取物及石油醚萃取物的抗氧化活性，结果均显示出较强的抗氧化活性，其IC50值分别为40、22和288 μg/mL，由于石油醚萃取物的抗氧化活性远远大于其它萃取物，因此笔者等先行对其进行了研究。
%K 牛筋果
%K GC-MS
%K DPPH
%K 抗氧化活性
%U http://qk.catas.cn/rdnykx/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20110912&flag=1