%0 Journal Article
%T 油茶籽油乙醇提取物抗氧化性研究
%A 付登强
%A 杨伟波
%A 陈良秋
%A 李艳
%A 蒋盛军
%A 李琴
%A 田瑞小玲
%J 热带农业科学
%D 2013
%X 通过测定油茶籽油乙醇提取物对DPPH自由基、羟基自由基的清除能力以及还原力，对油茶籽油乙醇提取物的抗氧化性进行体外评价，并对不同产地的油茶籽油乙醇提取物的抗氧化活性进行比较。结果表明，油茶籽油乙醇提取物抗氧化活性较强，尤其是对自由基的清除能力极强；不同产地的油茶籽油乙醇提取物之间抗氧化活性差异较小。
%K 油茶籽油
%K 抗氧化
%K 自由基
%K 还原力
%U http://qk.catas.cn/rdnykx/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20130616&flag=1