%0 Journal Article
%T 韩国油果的生产工艺
%A 沈晓君
%A 唐敏敏
%A 陈卫军
%A 赵松林
%A 柳基兴
%J 热带农业科学
%D 2014
%X 油果(Yukwa)是一种以糯米为原料的韩国传统食品，深受韩国民众的喜爱。现如今，油果已经成为许多韩国民众的日常食品，在韩国大约有200家油果制作工厂，目前国内对于油果的报道比较少见。本文综述油果的生产工艺及其研究进展，为中国膨化食品的生产提供参考。
%K 油果
%K 糯米
%K 膨化食品
%K 生产工艺
%U http://qk.catas.cn/rdnykx/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20141221&flag=1