%0 Journal Article
%T 果蔬中食源性致病微生物的研究进展
%A 钱程
%A 马晨
%A 汤永娇
%A 李建国
%J 热带农业科学
%D 2014
%X 全球食源性疾病的发生呈增长态势，由果蔬中食源性致病微生物引发的疾病也在逐年增加。因此，各国对于果蔬中食源性致病微生物的检测也越来越重视。目前，食源性致病微生物的快速检测和相关的防控技术成为研究的热点，本文综述果蔬中常见大肠杆菌、李斯特菌和沙门氏菌的种类、特性、病症、检测方法及防控技术，为保障食品安全提供参考。
%K 果蔬
%K 食源性致病微生物
%K 耐药性
%K 检测方法
%K 防控技术
%U http://qk.catas.cn/rdnykx/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20141220&flag=1