%0 Journal Article
%T 酿酒酵母转化生成2-苯乙醇分批补料工艺优化
%A 王航
%A 董清风
%A 孟春
%A 石贤爱
%A 郭养浩
%J 过程工程学报
%D 2010
%X 对酿酒酵母转化生成2-苯乙醇过程的碳氮源进行优化，选择葡萄糖为碳源，1g/L脲为氮源，8g/LL-苯丙氨酸为前体，以呼吸商达1.1±0.1为补糖控制依据，在5L发酵罐水平建立分批补料工艺，2-苯乙醇终浓度达4.39g/L，生成速率达0.314g/(L×h)，L-苯丙氨酸摩尔转化率为0.8，L-苯丙氨酸残留浓度仅为0.634g/L.
%K 2-苯乙醇
%K 酿酒酵母
%K 呼吸商
%K 分批补料培养
%K 优化
%U http://www.jproeng.com/qikan/Cpaper/zhaiyao.asp?bsid=15641