%0 Journal Article
%T 固定化少根根霉发酵产脂肪酶及催化合成单甘酯
%A 尹春华
%A 傅四周
%A 徐家立
%A 谭天伟
%J 过程工程学报
%D 2002
%X 采用多种载体固定少根根霉细胞发酵产脂肪酶，发现珍珠岩和聚氨酯泡沫比较适合作固定化载体，发酵液酶活性比无载体直接发酵高6~8倍，而且产酶后固定化根霉细胞的废载体有较高酶活性，可直接作固定化细胞用于催化化学反应.对根霉脂肪酶的性质进行了初步探讨.提取的脂肪酶和固定化根霉细胞用于催化合成单甘酯，效果显著.
%K 少根根霉
%K 脂肪酶
%K 固定化
%K 单甘酯
%U http://www.jproeng.com/qikan/Cpaper/zhaiyao.asp?bsid=857