%0 Journal Article
%T 微波场中KCl浓度对几丁质脱乙酰反应的影响
%A 仰振球
%A 宋宝珍
%A 欧阳藩
%J 过程工程学报
%D 2003
%X 研究了KCl浓度对几丁质在微波场中脱乙酰反应的影响.结果表明，引入盐离子促进了反应的进行.随着反应时间的延长，几丁聚糖的脱乙酰度上升，但上升速度逐渐变慢，呈一级反应特征；分子量随时间延长而降低.脱乙酰度随KCl浓度上升而减小，但在实验范围内，均高于对照组.当[KCl]=0.05mol/L时脱乙酰度达到79.26%，与对照组相比(脱乙酰度=69.84%)提高了13.5%.随KCl浓度的上升，分子量开始减小，当KCl浓度上升到0.2mol/L附近时，分子量又呈上升趋势.这是由于KCl浓度影响体系介质损耗角正切值，在较高KCl浓度时降低了体系对微波的吸收能力.
%K 几丁质
%K 几丁聚糖
%K 微波
%K 脱乙酰反应
%U http://www.jproeng.com/qikan/Cpaper/zhaiyao.asp?bsid=792