%0 Journal Article
%T 南极微球菌产低温淀粉酶条件优化及酶学性质初步研究
%A 范红霞
%A 刘缨
%A 刘志培
%J 环境科学
%D 2009
%X 采用单因素试验对南极微球菌（Micrococcusantarcticus）产低温淀粉酶的条件进行了初步优化，其发酵培养基组成为（g/L）：Na2HPO42.0，KH2PO41.0，MgSO4·7H2O0.1，NaCl5.0，(NH4)2SO42.5，麦芽糖5.0，微量元素溶液5.0mL，pH8.0，500mL三角瓶装液100mL，12℃，160　r/min振荡培养64h，在此条件下，发酵液酶活由优化前的0.24U/mL提高到2.6　U/mL，是优化前的10.8倍.发酵液经Millipore超滤膜包浓缩、HitrapQ阴离子交换层析、Superdex200凝胶过滤层析纯化获得纯淀粉酶.该淀粉酶的最适作用温度为30℃，在10～15℃下仍具有较高活性，但对热敏感，属典型的低温酶；最适作用pH为6.0，在pH6.0～10.0范围内较稳定（＞70%）；Ca2+、Mn2+、Co2+、Mg2+对该酶有较为明显的激活作用，而Zn2+、Ba2+、Ag+、Cu2+、Al3+、Fe2+、Fe3+、Hg2+、螯合剂EDTA、citrate则对该酶有不同程度的抑制作用，并且在Tween系列及TrintonX-100等非离子型表面活性剂中表现出较好的稳定性；酶的动力学参数Km为0.90mg/mL.
%K Micrococcus
%K antarcticus
%K 低温淀粉酶
%K 产酶条件
%K 酶学性质
%U http://www.hjkx.ac.cn/hjkx/ch/reader/view_abstract.aspx?file_no=20090848&flag=1