%0 Journal Article
%T 德氏乳杆菌发酵生产乳酸工艺条件优化
%A 刘鹏
%A 贾晓强
%A 杨春燕
%A 闻建平
%A 财音青格乐
%J 化工进展
%D 2011
%X 本实验在选育高产菌株及优化培养基的基础上，通过探索德氏乳杆菌的发酵工艺提高其乳酸产量。用初始菌株在基础发酵培养基上进行乳酸（DL-乳酸）发酵，其中L-乳酸的产量为18.5g/L，对葡萄糖的转化率为50.27%。对原始菌株进行了激光诱变，选育出一株高产菌株DBLB28，对其培养基进行了进一步优化。先用正交实验设计法选出了主要的影响因子，然后再利用响应面法对所选因子进行优化，最优的条件为葡萄糖浓度68.6g/L；牛肉膏浓度22.4g/L；蛋白胨浓度3.2g/L，从回归方程预计乳酸的最大产量为29.0g/L。在以上优化条件下进行发酵实验，测得乳酸产量为29.4g/L，与预计值吻合较好。
%U http://www.hgjz.com.cn/CN/abstract/abstract11501.shtml